這種高山茶因為氣候的原因，所以茶葉的成熟期比較晚，這對于茶葉的味道差別是很大的，據說台灣茶被泡十水以上都能夠達到色不變味道也不變，真的是很神奇， 這是我們內地茶葉根本做不到的，還有就是這種高山茶的話，因為空氣稀薄所以茶葉的表面也會比較的滑嫩，泡水的話喝起來就會有些甘甜的感覺，要是用泉水煮的話效果會更好的，還有人說台灣茶就是我們國內福建茶的后裔，但是在我覺得台灣茶比起福建茶來說也青出于藍勝于藍，首先它比福建茶耐泡，福建茶幾水以后就沒有什么茶味了，但是台灣茶在這點上就做的很好了。
台灣茶
台灣茶可以說是台灣飲料中的瑰寶，這種飲料在東南亞地區賣的很火。一個人在午后的陽光下慵懶的舒展著身體，一盤甜點一杯台灣茶那是怎么樣的感覺呢，身心能夠得到完全的放松，讓人很享受這個陽光的下午，有人說休息是為了更好的奮斗，這話一點都不假，這樣度過一個下午，你會發現身上的疲憊感完全都不見了。工作起來也倍感有力了。都說台灣茶是源自中國茶，但是我覺得不光是這樣，因為台灣茶在台灣已經是一種習慣，一種享受了。